GASTRONOMY & TOURISM
In recent years, Gastronomy has been an important tool in shaping the Image of Destinations (Gastronomy Destination Branding) and Hotels, although the relevant methodologies are globally in the early stages. Especially in the case of Greece, the challenge of combining Food and Tourism is perhaps more important than any other country in the world. There are, however, problems to be solved, because although the main one being that the promotion of a Hotel/Destination (Hospitality/Destination Marketing) internationally relies more and more on Gastronomy, this is mainly done through Non-Standardized and “Non-Branded” solutions (usually with “bulk” products).
Thus, AUTHENTIC GREECE utilizes branded Food and its origins as a tool to highlight a Destination and also the collaborating members of our Network, ie hotels, food stores, restaurants, etc.), so that they are in constant “communication” with the end user, who is also a potential food consumer AND a potential tourist. This is achieved by using Hotels and Destinations in the promotion activities of our Products in food stores, creating the “TEToP” model.
“LOCAL & BRANDED” PROJECT
AUTHENTIC GREECE is itself an effort in this direction. By joining forces, we are partners of HHF (Hellenic Hoteliers Federation), PODIX (Hellenic Association of Hotel Managers) and other organiations for an important project of joint promotion of Hotels, Destinations & Producers at the food Point ofSales around the world, while these products are used in Greek hotels in a “branded” way. The project’s strategy is to take advantage of the fact that the HHF members are the local Hotel Associations, which represent the various tourism Greek destinations. Through the promotion activities, the project develops large user databases and, subsequently, mass communication activities with large number of consumers in the form of specialised newsletters.
The project titled “LOCAL & BRANDED ” has the support of the “We Do Local” Hospitality Network, the Peloponnese Tourism Organization (TOPEL – Hotel Associations of Peloponnese), the Chefs’ Club of Greece(LAE), production associations (SEVITEL, SEVE) , Ministries (Food and Tourism) etc, while enjoys the communication sponsorhip of KSD/Money & Tourism and the support 100% Hotel Show Group.
CERITIFIED GASTROTOURISM ACTIVITIES
Lately, the Project has been enhnced with a Certification of sustainble Gastrotourism Activities & Services. The Programs are offered by our affiliated hotels network in co-operation of local travel operators and can have various forms: a cooking class, degustation of local flavors, a few hours of activities in local artisan workshops to multi-day complete packages of culinary tours.
You can find more details in the related section “GastroTourism Cert“.
ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΙΑ & ΤΟΥΡΙΣΜΟΣ
Τα τελευταία χρόνια η Γαστρονομία, αποτελεί σημαντικό εργαλείο στη διαμόρφωση της Εικόνας Προορισμών (Gastronomy Destination Branding) και Ξενοδοχείων, αν και οι σχετικές μεθοδολογίες είναι παγκοσμίως σε πρώιμα στάδια οργάνωσης. Ειδικά για την περίπτωση της Ελλάδας η πρόκληση συνδυασμού Τροφίμων και Τουρισμού είναι ίσως μεγαλύτερη από κάθε άλλη χώρα του κόσμου. Υπάρχουν ωστόσο προβλήματα προς επίλυση, με βασικό ότι η προώθηση ενός Ξενοδοχείου/ Προορισμού (Hospitality/ Destination Marketing) στηρίζεται διεθνώς όλο και περισσότερο στη Γαστρονομία, αλλά αυτό γίνεται κυρίως μέσα από λύσεις μη-Τυποποιημένες και “μη-Επώνυμες” (συνήθως με «χύμα» προϊόντα).
Έτσι, η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ αξιοποιεί το Επώνυμο Τρόφιμο, ως εργαλείο ανάδειξης ενός Προορισμού αλλά και των συνεργαζόμενων μελών του Δικτύου μας (καταστήματα τροφίμων, ξενοδοχεία, εστιατόρια κλπ), ώστε να είναι σε διαρκή “επικοινωνία” με τον τελικό χρήστη που είναι συγχρόνως δυνητικός καταναλωτής τροφίμων KAI δυνητικός τουρίστας. Αυτό γίνεται με την αξιοποίηση κα προβολή των Ξενοδοχείων και Προορισμών ως εργαλείο προωθητικών ενεργειών των Προϊόντων μας στα Καταστήματα Τροφίμων, δημιουργώντας το μοντέλο “ΤΕΤοΠ”.
ΕΡΓΟ “ΤΟΠΙΚΑ & ΕΠΩΝΥΜΑ”
Αν και με μικρά βήματα, η ΑΥΘΕΝΤΙΚΗ ΕΛΛΑΔΑ είναι μια ολιστική προσπάθεια σε αυτή την κατεύθυνση. Έτσι, ενώνοντας δυνάμεις, είμαστε συνεργάτες της ΠΟΞ (Πανελλήνια Ομοσπονδία Ξενοδόχων) και την ΠΟΔΙΞ (Πανελλήνια Ομοσπονδία Διευθυντών Ξενοδοχείων) για ένα σημαντικό project κοινής προβολής Ξενοδοχείων και Προορισμών στα σημεία Πώλησης Τροφίμων του κόσμου και ανάδειξης των επώνυμων τοπικών προϊόντων μέσα στα ελληνικά ξενοδοχεία. Στρατηγική του έργου είναι να αξιοποιήσει το γεγονός ότι τα Μέλη της ΠΟΞ είναι οι τοπικές Ενώσεις Ξενοδόχων, δηλαδή η εκπροσώπηση των Προορισμών. Η δομή του έργου είναι αφ’ ενός η σήμανση επιλεγμένων Επώνυμων Προϊόντων στα ξενοδοχεία των Προορισμών/Ενώσεων που συμμετέχουν και, ακολούθως, η διενέργεια κοινών προωθητικών ενεργειών (προϊόντων & προορισμών) στα καταστήματα τροφίμων, ώστε να γίνεται γνωριμία και, ακολούθως, μαζική επικοινωνία με μεγάλο αριθμό καταναλωτών.
Το έργο με τίτλο “ΤΟΠΙΚΑ & ΕΠΩΝΥΜΑ” έχει την υποστήριξη του Δικτύου Φιλοξενίας “We Do Local”, ενώ στηρίζεται από τον Τουριστικό Οργανισμό Πελοποννήσου (ΤΟΠελ – Ενώσεις Ξενοδόχων), την Λέσχη Αρχιμαγείρων Ελλάδος (ΛΑΕ), παραγωγικούς Φορείς (ΣΕΒΙΤΕΛ, ΣΕΒΕ), Υπουργεία (Τροφίμων, Τουρισμού, Εξωτερικών), ενώ αναλύθηκε σε Μελέτη προς το inΣΕΤΕ και την ΠΟΞ.
Χορηγός Επικοινωνίας είναι η KSD/Money & Tourism, ενώ η υποστήριξη είναι από τον Όμιλο 100% Hotel Show,.
ΣΗΜΑ ΠΙΣΤΟΠΟΙΗΣΗΣ ΓΑΣΤΡΟΤΟΥΡΙΣΜΟΥ
Tο έργο “ΤΟΠΙΚΑ & ΕΠΩΝΥΜΑ” φιλοδοξεί να αποτελέσει τη στέγη για ένα Πιστοποιημένο σύστημα βιώσιμων Γαστροτουριστικών Υπηρεσιών. Έτσι στα πλαίσια του έργου αναπτύχθηκε ένα Σήμα Γαστροτουρισμού, που δίνει τη δυνατότητα στα συμβεβλημένα ξενοδοχεία του δικτύου μας, να προσφέρουν πιστοποιημένες βιώσιμες Υπηρεσίες ΓαστροΤουρισμού – τα Προγράμματα μπορεί να είναι από μια τάξη μαγειρικής ή ένα μενού γευσιγνωσίας τοπικών γεύσεων, ή μια εκδρομή σε εργαστήρια παραγωγών έως πολυήμερα ολοκληρωμένα πακέτα γαστρονομικών “διαδρομών”.
Δείτε περισσότερες πληροφορίες στη σχετική περιγραφή για το Σήμα Γαστροτουρισμού.
